Ферменты являются белками , которые участвуют в клеточных обменных процессов с возможностью повышения скорости реакции между биомолекул. Некоторые ферменты могут даже полностью изменить реакцию со стороны его, как правило, принимают, за счет уменьшения энергии активации (Е) в том случае, реакция выступает в обратном направлении. Simlarly, ферменты катализируют реакции, которые не могут в противном случае, за счет снижения Еа к более «доступным» уровне клетки.

Ферменты могут быть выделены с помощью различных методов очистки белков . Чистоты ферментного препарата измеряется путем определения его удельной активности

Состав ферментов
Ферменты могут иметь молекулярный вес от около 10000 до более чем 1 млн. человек. Небольшое количество ферментов не белки, а состоят из небольшого каталитических молекул РНК. Часто, ферменты multiprotein комплексы состоят из ряда отдельных белковых субъединиц.

Многие ферменты катализируют реакцию без посторонней помощи, но некоторые из них требуют дополнительного небелковых компонентов называется сопутствующим фактором. Ко-факторами могут быть неорганические ионы, такие как Fe 2 + , Mg 2 + , Mn 2 + или Zn 2 + , или состоять из органических молекул и металлоорганических неизвестных в качестве одного из ферментов.

Классификация ферментов
Ферменты классифицируются в зависимости от реакции они катализируют. Эти шесть классов:

Оксидоредуктаз
Трансферазы
Гидролазы
Лиазы
Изомеразы
Лигазы

Примеры:
Алкогольдегидрогеназы: оксидоредуктазы преобразования спиртов в альдегиды / кетоны.
Аминотрансфераз: трансферазы катализатором деградации аминокислот кислоты путем удаления аминогруппы.
Глюкозо-6-фосфатазы: гидролазы, который удаляет фосфатной группы из глюкозо-6-фосфата, в результате чего глюкоза и H 3 PO 4 .
Пируватдекарбоксилазы: лиазы, который удаляет CO 2 из пирувата.
Рибулозо эпимераза фосфат: изомеразы, который катализирует взаимопревращения рибулозо-5-фосфат и xylulose-5-фосфата.
Гексокиназы: лигазы, который катализирует взаимопревращение глюкозы и АТФ с глюкозо-6-фосфата и АДФ.