Основная ветвь химии, которая включает в себя все соединения углерода за исключением таких бинарных соединений, как оксиды углерода, карбидов, сероуглерод и др.; такие соединения, как тройной металлической цианиды, металлических карбонилов, фосген (COCl2), карбонил сульфид (COS) и т.д., а также металлические карбонаты, такие как карбонат кальция и карбоната натрия.

Общее количество органических соединений является неопределенным, но некоторые 6000000 были определены и названы

Важные области органической химии включает полимеризации, гидрогенизации, изомеризации, брожение, фотохимии и стереохимии. Существует не резкий водораздел между органической и неорганической химии, на два, как правило, часто перекрываются.