Цель этого упражнения лаборатории, чтобы определить количество витамина С в образцах, таких, как фруктовые соки.

Процедура

Первый шаг заключается в подготовке решения. Я перечислил примеры количествах, но они не важны. Важно то, что вы знаете, концентрации растворов и объемы, которые вы используете.

Подготовка решения

1% раствора крахмала индикатор

Добавить 0,50 г растворимого крахмала до 50 почти кипящей дистиллированной воды.
Все хорошо перемешать и дать остыть перед использованием. (Не должно быть 1%, 0,5% штрафа)
Раствор йода

Растворить 5,00 г йодида калия (KI) и 0,268 г калия йодид (КИО 3 ) в 200 мл дистиллированной воды.
Добавить 30 мл 3 М серной кислоты.
Залить это решение в 500 мл graduted цилиндра и разбавить его до конечного объема 500 мл дистиллированной водой.
Смешайте раствор.
Передача решения 600 мл стакан. Этикетка как ваш стакан раствора йода.
Витамин С типовое решение

Растворите 0,250 г витамина С (аскорбиновой кислоты) в 100 мл дистиллированной воды.
Развести на 250 мл дистиллированной водой в мерную колбу. Этикетка колбу, как раствор витамина C стандарта.
Стандартизация решения

Добавить 25,00 мл витамина С стандартное решение для 125 мл колбе Эрленмейера.
Добавить 10 капель 1% раствора крахмала.
Полощите бюретки с небольшим количеством раствора йода, а затем заполнить его. Запишите первоначального объема.
Титруйте раствора до конечной точки достигли. Это будет, когда вы видите первые признаки синий цвет, который сохраняется в течение 20 секунд закрученного решения.
Запись конечного объема раствора йода. Объем, который требуется, это начало объеме за вычетом конечного объема.
Повторите титрование по крайней мере в два раза больше. Результаты должны договориться в течение 0,1 мл.

Другие примеры
Витамин С Tablet — растворить таблетку в ~ 100 мл дистиллированной воды. Добавить дистиллированной воды, чтобы сделать 200 мл раствора в мерную колбу.
Свежий фруктовый сок — Процедить сок через фильтр кофе или сыра тканью, чтобы удалить мякоть и семена, так как они могут застрять в стеклянную посуду.
Упаковке фруктовых соков — это также может потребовать напряжения.
Фрукты и овощи — Смешайте 100 г образца с ~ 50 мл дистиллированной воды. Процедите смесь. Промойте фильтр несколько миллилитров дистиллированной воды. Добавить дистиллированной воды, чтобы сделать окончательное решение по 100 мл в мерную колбу.
Титруйте эти образцы так же, как сок пример описанной выше.

Расчеты
Рассчитать мл титранта для каждого колбу. Возьмите измерений вы получили среднее и их.
Средний объем = объем / количество испытаний

Определите, сколько титранта было необходимо для вашего стандарта.
Если вам нужно в среднем 10,00 мл раствора йода реагировать 0,250 грамма витамина С, то вы можете определить, сколько витамина С была в образце. Например, если вам необходимо 6,00 мл реагировать ваш сок (выдуманные ценности — не волнуйтесь, если вы получаете нечто совершенно иное):

10,00 мл раствора йода / 0,250 г Vit C = 6.00 мл раствора йода / мл X Vit C

40,00 X = 6.00

X = 0,15 г Vit C в том, что образец

Имейте в виду, объем вашего образца, так что вы можете делать другие расчеты, например, граммов на литр. Для 25 образцов соков мл, например:
0,15 г / 25 мл = 0,15 г / 0.025 L = 6,00 г / л витамина С в том, что образец